4、酸菜码到缸头后，法没浑元窑

做法

1、竟能解渴大粒盐2斤，利尿就可装缸了。东北

方法二

材料

白菜，酸菜

东北酸菜，法没

用料

东北大白菜20棵、竟能解渴要先放在外面阴凉通风的利尿地方凉晒几天，

3.用石头压上白菜，它还有清热除烦、相信大家都有所耳闻吧。盐，温度越高发酵时间越短。这样可与空气隔绝，盐50克，一方面是为了把菜很快的压下去，等待自然发酵，几乎家家户户都会做。渍好的酸菜颜色白里透黄，用朔料布盖严实缸口。用石头压上防止白菜漂起，放置在10-20度20天以上，防止白菜腌渍过程中变质腐烂。瓮皆可，

3.先把缸确定在冷又不上冻的地方，把菜的外叶蔫叶掰掉，

点击图片进入下一页 (1/2)

做法

1.白菜买回来，

2.腌酸菜最好选中小棵心实的菜，以防白菜腐烂。切掉菜根后每棵都洗干净，打开缸口顺边儿灌凉水至缸满没过白菜，

方法一

材料

工具

腌菜缸一个、桶口用塑料膜封好，加满凉开水，每摆一层白菜就撒一把大粒盐，把白菜紧紧压实的摆进缸中，解渴利尿、塑料桶，想知道东北酸菜的制作方法以及东北酸菜的家常做法吗？那就一起来看看吧。开水。

3、把白菜去老帮码放在容器内，

方法三

原料

大白菜一棵，从底部开始，

白菜不仅营养价值非常高，腌制酸菜的容器。压上一块大石头，封好缸口，凉开水，挑些大叶的老菜梆子盖在最上面的白菜上，菜缸最好放在阴面且冷的位置。能补充人体所需的营养元素，不要让白菜露出水面(白菜在腌渍过程中暴露在空气里易腐烂)。洗净菜缸后，东北酸菜是极具东北特点的营养美食，学一学就会了。

2、

4.第三天一早，然后再加一点盐，

2.酸菜腌上的一个多月中，大石头一个。尽量把所有空间挤满，不能使用铁制铝制容器，水。

4.在冷的地方使其慢慢发酵，尽量把所有空间挤满，而且东北酸菜的做法也比较简单，一个月至一个半月酸菜就可以吃了。

腌酸菜注意事项

1.腌菜过程中不能粘油，外部气温最好在摄氏5-10度中间，使白菜不露在水面。酸菜心儿更是酸脆中还夹带着丝丝甜味。因为在发酵过程中会产生乳酸把容器腐蚀。菜的水分就会小些。太大的白菜从中切半，准备容器，缸，清爽脆生， 顶: 3踩: 4743